冷たいオニオンスープ&オニオンパイ

ちばママレシピより、ピックアップレシピを紹介！
おしくも最優秀賞は逃してしまったけれど、編集部での評判が良かったレシピを、紹介します。
　
７月のテーマは玉ねぎ。
　
紹介するレシピは H.Hさんの投稿です。
　
　
　
　

冷たいオニオンスープ

【材料】

じゃがいも　２個
玉ねぎ　２個

【作り方】

１、じゃがいもと玉ねぎを粗みじん切りにしてバターでよく炒める。
２、コンソメスープ３カップを入れて柔らかくなるまで煮る。
３、粗熱をとり、ミキサーにかける。
４、牛乳１カップ、塩こしょう、生クリームで味を整える。
５、冷蔵庫で冷たくひやしてどうぞ。
　
仕上げにクレソンやパセリを散らせばおしゃれに。

　
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
　

オニオンパイ

【材料】

玉ねぎ　２個
薄力粉　大さじ１
生クリーム　100g
パイ生地　適量
バター　適量
塩、こしょう　少々
ナツメグ　少々

【作り方】

１、玉ねぎをバターであめ色になるまで炒める。
２、１を薄力粉と混ぜ、生クリームと塩こしょう、ナツメグで味を整える。
３、パイ生地に包んでオーブン(200度)で15分位、焼き色がつくまで焼く。

　　
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
　

【ポイント】

いつもミートパイが好きな我が家ですが、オニオンパイも美味しい！とOKがでました。
冷凍のパイ生地を使うと手軽です。
冷製のスープは暑い夏に栄養価満点です。

【編集部より】

おやつ感覚で食べれるオニオンパイと、夏にうれしい冷たいオニオンスープ。
子どもと一緒に作りたいレシピです♪